Il progetto di ricerca è stato volto a comprendere qual è la tendenza che le aziende familiari vitivinicole delle Langhe hanno nei confronti dell’ipotesi di vendita o meno.
Valorizzazione della qualità intrinseca dei prodotti agro-alimentari Piemontesi di fascia alta.
Saranno invitate a partecipare tutte le aziende che lo riterranno opportuno, coinvolgendo specificatamente delle ‘aziende pilota’ che possano rendersi attori positivi del territorio.
L’obiettivo del progetto è quello di fornire alle aziende strumenti innovativi per misurare in modo rapido la composizione chimica delle uve a bacca rossa [..]
Lo scopo principale del presente progetto è quello di valutare diversi coadiuvanti naturali al fine di sostituire, o ridurre in modo significativo, l’utilizzo di SO2 in vinificazione.
Il progetto STRAWINE intende studiare i processi produttivi di vini rossi italiani ottenuti da uve sottoposte a processi di appassimento.
Il progetto mira a supportare il settore vitivinicolo esistente nell’area transfrontaliera tra Italia e Francia nell’acquisire competenze e adottare tecnologie di dealcolizzazione per garantire la sostenibilità delle produzioni locali.
Accessibilità ed uso delle tecnologie dell’informazione e della comunicazione applicate al settore vitivinicolo in zone rurali.